X
    Categories: Mutfak NotlarıPratik Bilgiler

Süt ve Süt Ürünleri Hakkında Bilmemiz Gerekenler

sut urunleri ve yumurtanin kalorileri

Sütün yapısında yaşamamız için gerekli olan bütün besin değerleri vardır. Sadece C vitamini yoktur ve demir açısından zayıftır ama geriye kalan herşey özellikle de D vitamini ve kalsiyum bakımından da fazlasıyla zengindir.

Sütün ve sütten yapılmış ürünlerin insan gelişimindeki yeri yadsınamaz. Beyin hücrelerinin gelişiminde etkili olduğu gibi kas, kemik ve dokuların tamamlanmasına yardımcı olacak besin öğelerini içeriğinde barındırır.

Süt ve süt ürünlerinin başlıca faydalarından kısaca bahsetmemiz gerekirse;

Yüksek miktarda protein içerirler, kanser riskini azaltır, kan basıncını düşürür, diyet yaparken en büyük yardımcılardır, her türlü vitamin ve mineralleri içerdikleri için, beslenme değeri yüksek olduğu için ve hepimizin bildiği gibi kemik erimesine belirli bir ölçüde engel olduğundan dolayı ve en büyük enerji kaynağı oldukları için süt ve süt ürünlerini tüketmemiz çok önemlidir.

Sütün vücudumuzun gerek duyduğu bütün besin değerlerini içeriğinde bulundurması sebebiyle insanın toplam hayatı boyunca yetebilen tek ürün olması büyük bir özelliğidir. Ömür boyu ihtiyacımız olan besin gruplarını süt ve sütten elde edilen ürünleri tüketerek elde edebiliriz.

Türkiye’de en çok yoğurt, peynir, kaymak, ayran ve tereyağı gibi süt ürünleri tüketimi mevcuttur.

Peynir : Sütlerin mayalanıp suyunu süzülmesinde elde edilir.
Kaymak : Suyu alınmış süttür. Ama %30-60 arasında bir yağ içerir.
Tereyağı : Yoğurtun ve kaymağın çırpılması ile yapılır.
Yoğurt : Sütün mayalanması ile elde edilir.
Ayran : Yoğurdun sulandırılması ile yapılır.

Süt ve süt ürünleri hepimizin bildiği gibi protein açısından zengin besinlerdir. Aşağıdaki tabloda kalori miktarlarını görebilirsiniz:

Süt ve Süt Ürünleri Kalorileri aşağıdaki gibidir :

100 gram Krem peynir 359 kalori
100 gram Dondurma (vanilyalı) 200 kalori
100 gram Beyaz peynir (tuzsuz) 107 kalori
100 gram Lor peyniri 404 kalori
100 gram Parmesan Peyniri 440 kalori
100 gram Tereyağı 720 kalori
100 gram Yoğurt (yağlı ) 65 kalori
100 gram Yoğurt (yağsız) 36 kalori
100 gram Dil peyniri 110 kalori
100 gram Meyveli yoğurt 125 kalori
100 gram Taze kaşar 265 kalori
100 gram Eski kaşar 404 kalori
100 gram Lor peyniri 400 kalori
100 gram İnek sütü 66 kalori
100 gram Koyun sütü 95 kalori
100 gram Keçi sütü 60 kalori
100 gram Ayran 37 kalori
1 adet Yumurta 80 kalori
1 adet Yumurta akı 15 kalori
1 adet Yumurta sarısı 65 kalori

simge serçe: