X
    Categories: Yemek TarifleriHamurişi Tarifleri

Kıymalı Kol Böreği

Kıymalı Kol Böreği

Kıymalı Kol Böreği

Kaç Kişilik: 6-8

Hazırlama Süresi: 15 Dakika

Pişirme Süresi: 45 Dakika

Pastanelerde oturduğumuzda çayın yanına sipariş verdiğimiz kıymalı kol böreği‘nin yapımı zor diye düşünürdük. Ama aslında kıymalı kol böreği yapımı‘nın göründüğü kadar zor olmadığını bu tarifi denedikten sonra anlayacaksınız…

Malzemeler

  • 1 kg. hazır yufka

İç Harcı İçin

  • 400 gr. kıyma
  • 1 adet büyük soğan
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • tuz, karabiber

Üzeri için

  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt

Sos için

  • 1 çay bardağı soda
  • 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt

Kıymalı Kol Böreği Yapılışı

  1. İç harcımızı hazırlamak için bir adet tavaya ihtiyacımız var. Soğanları yemeklik doğruyoruz ve tavada kızdırdığımız zeytinyağına ekliyoruz. Soğanlar pembeleşince kıymaları içine koyuyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Kıymalar suyunu salıp çekince biraz tuz ve kararbiber atıp ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
  2. Diğer bir taraftan 1 yufkayı bir yere serip ikiye bölelim. Ve sos için gerekli olan malzemelerimizi bir kaseye alıp karıştıralım. Yarım ay şeklindeki yufkamızın üzerine 2-3 kaşık sosumuzdan fırca yardımı ile sürelim. Kıymalı harcımızdan biraz alıp yufkanın geniş tarafına uzunlamasına yayalım ve yufkayı dolamaya başlayalım. bu işlem bitince bir tarafından tutup kıvıralım.
  3. Aynı işlemi kalan yufkalar içinde gerçekleştirelim ve diğer yuvarlağın etrafında kol şeklinde sarmaya ve büyütmeye devam edelim.Sardığımız yufkaları yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine koyarsanız ve orda büyütürseniz işiniz daha kolay olacaktır.
  4. Sarma işlemimiz bittikten sonra üzerine 1 adet yumurtayı çırpalım ve içine 2 kaşık kaymaksız yoğurt ekleyelim bir güzel karıştıralım. Ve kıymalı kol böreğimizin üzerine sürelim. Dilerseniz üzerine çörek otu yada susam koyarak süsleyebilirsiniz.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim. Kıymalı kol böreğini ılık servis tercih etmenizi öneririm.

Not

Afiyet olsun.

simge serçe: