| Tatlılar -> Karma Tatlılar Tarifleri -> Aşure Tarifi |
| Aşure Tarifi |
Ekleme Tarihi: 22.01.2009 |
|
 |
| Malzemeler |
| |
- Dövme aşurelik buğday) 1 su bardağı 180 gram
- Nohut 1/3 su bardağı 60 gram
- Kuru fasulye 1/3 su bardağı 60 gram
- Pirinç 2 yemek kaşığı 15 gram
- Su 12 ½ su bardağı 2.5 kg
- Kuru kayısı 10 adet 60 gram
- Kuru incir 5 adet 125 gram
- Kuru üzüm (çekirdeksiz)
- ½ su bardağı 50 gram
- Portakal 1 küçük boy 120 gram
- Şeker 1 2/3 su bardağı 300 gram
- Gülsuyu 2 yemek kaşığı 20 gram
- Ceviz (dövülmemiş) 2/3 su bardağı 65 gram
- Nar ½ küçük boy 50 gram |
|
|
|
|
| |
| Hazırlanışı |
| Dövme, nohut, kuru fasulye ve pirinci yıka. Kuru fasulye ve nohutu birer su bardağı, dövme, pirinç karışımını 2 su bardağı su ile birgün önceden ayrı ayrı ıslat. Dövmeye 3, nohut ve fasulyeye ikişer su bardağı su ekleyip ayrı ayrı ocağa koy. Dövmeyi taneler parçalanıp, nişastasını dışarı verinceye değin pişir. Nohutu gerekiyorsa basınçlı tencerede haşla. Kuru meyveleri yıka. 1 ½ su bardağı su ile 2 saat ıslat. Pişmiş malzemeleri ve kuru meyveleri bir tencede birleştir, 15 dakika pişir. Portakalı soy, kabuğunu beyaz kısmı ile birlikte 1 santimetre kalınlığında, 3-4 santimetre uzunluğunda parçalara doğra. Portakal dilimlerini 4-5 parçaya böl. Kabuğu ile birlikte karışıma ekle, 5 dakika daha pişir. Şekeri kat, 1-2 dakika pişir, ocağı kapat. Gülsuyunu ekle, karıştır. Servis kaselerine boşalt. Üzerini ceviz ve nar taneleri ile süsle. |
| |
| Tarif Hakkında Açıklama |
| Aşure, çeşitli tahıllardan oluşan özel bir tatlı çeşididir. Rivayete göre Muharrem'in onunda Nuh aleyhisselamın gemisi sulardan kurtularak Cudi dağında karaya çıkmıştır. Bu kurtuluşun şükrü olsun için geminin ambarında kalan tahılları çıkarıp özel bir tatlı yaparak gemi sakinleri aralarında paylaşmışlardır. İşte bu tarihi olayı her yıl on muharremde bir daha hatırlamak niyetiyle aynı tatlı yapılarak eş dost, konu komşu ile yeniden bir kaynaşma ve hediyeleşme vesilesi yapılmaktadır. Böylece hem komşular arasında sevgi ve saygının gelişmesine sebep olmakta hem de tarihte yaşanmış tufan hadisesi ve karaya çıkış olayının mesajı bir daha zihinlerde canlanmaktadır. Aşure tatlısı bu özellik ve güzelliğinden dolayı asırlar boyu varlığını sürdürmüştür. |
| |
|
|
| |
| |
| Diğer Karma Tatlılar Tarifleri -
09.09.2010 |
|
|
|
|
|
 |
|
| Kifla Tarifi |
| Kifla, evet yanlış okumadınız kifla tarifi. Balkan özellikle bulgaristan göçmelerinin en vazgeçilmez 3... Devamı >> |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
| Aşure Tarifi |
| Aşure, çeşitli tahıllardan oluşan özel bir tatlı çeşididir. Rivayete göre Muharrem'in onunda Nuh ale... Devamı >> |
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
Sık Kullanılanlara Ekle
Bu Tarifi Yazdır