| Tatlılar -> Süt Tatlıları Tarifleri -> Güllaç Tarifi |
| Güllaç Tarifi |
Ekleme Tarihi: 20.01.2009 |
|
 |
| Malzemeler |
| |
- 10-11 güllaç yufkası
- 2,5 lt süt
- 750 gr toz ÅŸeker
- 1 paket ÅŸekerli vanilin
- Nar taneleri
- Dövülmüş ceviz veya antep fıstığı
|
|
|
|
|
| |
| Hazırlanışı |
1. Süt ve şekeri kaynatın. Vanilini ekleyip ılıtın. Bir güllaç yaprağını parlak kısmı yukarı gelecek şekilde tepsiye serin. Üzerine bir kepçe ılınmış sütten gezdirin. Diğer yaprağı bunun üzerine koyup tekrar süt gezdirin. Bu işlemi tüm yapraklar bitene kadar tekrarlayın. Kalan sütü en üstteki yaprağın üzerine dökün. (Süt fazla gelir diye merak etmeyin, yapraklar çok fazla süt çekiyor) tepsiyi buzdolabında 1,5 saat bekletin.
2. Servisten önce üzerini nar taneleri ve dövülmüş ceviz (veya antepfıstığı) ile süsleyin.
Not: Güllaç ince olsun isterseniz, daha geniş bir tepsi kullanın. Ayrıca yaprakların arasına nar veya ceviz koyarsanız güllacınız koyu renkli olacaktır. |
| |
| Tarif Hakkında Açıklama |
Güllaç bembeyaz güzelliğiyle Osmanlı'nın zerafetini, mutfağa yaklaşımını yansıtıyor. Türk mutfağı nereden baksanız incelikli bir mutfak. Özelliği çok az malzeme kullanıp en iyi tekniği yakalamak. Güllaç da bunun en güzel örneği. Yapılması çok basit ama dikkat ve özen istiyor.
İyi bir güllaç yaprağı arkadan gelen ışığı geçirmeli, parlak ve beyaz olmalı, kıvırdığınızda esnememeli narin bir kalp gibi, çıt diye kırılmalı. Güllaç hayal gücüne açık, farklı lezzetler denemekten hoşlananları mutlu edecek bir üründür. |
| |
|
|
| |
| |
| Diğer Süt Tatlıları Tarifleri -
07.09.2010 |
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
| Kazandibi Tarifi |
| Kazandibi, dibi tutturularak hafifçe kızartılan bir muhallebi çeşididir. Görüntüsü ile tadını belli... Devamı >> |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
| Keşkül Tarifi |
| Sütlü tatlıların gözdlerinden Keşkül birçok ülkede meşhur türk tatlısı olarak tanınmaktadır. Ha... Devamı >> |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
| Güllaç Tarifi |
| Güllaç bembeyaz güzelliÄŸiyle Osmanlı'nın zerafetini, mutfaÄŸa yaklaşımını yansıtıyor. Türk mutfaÄ... Devamı >> |
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
Sık Kullanılanlara Ekle
Bu Tarifi Yazdır
