Fellah Köftesi Tarifi
Fellah Köftesi Tarifi

Fellah Köftesi Tarifi

Kaç Kişilik: 6-8

Hazırlama Süresi: 30 Dakika

Pişirme Süresi: 40 Dakika

Çok hafif olan fellah köftesi tarifi inanılmaz bir lezzete de sahip.Konuyu fazla uzatmayalım hemen bu nefis fellah köftesi tarifini verelim ki herkes yapabilsin 🙂

Köftesi için

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3-4 yemek kaşığı un
  • karabiber, tuz, kimyon

Sosu için

  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • tuz, karabiber
  • yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Fellah Köftesi Yapılışı

  1. İnce bulguru bir kaseye alalım ve üzerne sıcak su ekleyelim.Ortalama 5 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.Şişen bulgura soğan ve köftesi için olan tüm malzemeleri ekleyip güzelce yoğuralım.
  2. Ardından harcımızdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.Köftelerin ortasına parmağımızla bastırarak düğme şekli verelim.Bir tepsiye dizelim.Bir tencereye köfteleri haşlamak için su kaynatmaya başlayalım ve içerisine tuz ekleyelim.
  3. Bu arada sosu için bir tavaya zeytinyağı ve salçaları ekleyelim.Üzerine sarımsak, tuz ve karabiber ekleyelim ve kokusu çıkana kadar kavurup ocaktan alalım.Maydanozu da ekleyip geniş bir kaseye dökelim.
  4. Ardından köfteleri tuzlu suda haşlayalım.Bir kevgir yardımıyla süzerek sosun içine atalım.Güzelce karıştırıp sosun köftelerin her tarafına yayılmasını sağlayalım.

Not

Dilerseniz fellah köfte tarifini hazırladıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt da dökebilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun.

CEVAP VER